Todo el mundo sabe que cuando se corta, se producen lesiones. Una situación dolorosa para el usuario y costosa para el empresario. La causa de los accidentes por corte es casi siempre el uso de herramientas de corte subóptimas, ya que no son seguras. Con nuestros cuchillos de seguridad de alta calidad y con certificación GS, contrarrestamos la lógica aparente (cortar = arriesgado) con una oferta eficaz.
Cifras de la DGUV
El indicador de las consecuencias de cortar de forma insegura, al menos en Alemania, son las cifras anuales de la Seguridad Social Alemana (DGUV).
En sus estadísticas sobre «Accidentes laborales», presenta las siguientes cifras para 2023:
- Accidentes sujetos a notificación (mínimo cuatro días de baja) con cuchillos, cuchillos de cocina y cúteres en el lugar de trabajo: 35 383
- Esto supone el 56,8 % de todos los accidentes sujetos a notificación con herramientas manuales no motorizadas (entre ellas, cuchillos, martillos, destornilladores, alicates, tijeras, sierras, etc.).
La buena noticia: el número de accidentes sujetos a notificación está disminuyendo:
- 2023: aprox. 35 400 accidentes
- 2021: aprox. 40 000 accidentes
- 2017: aprox. 43 000 accidentes
Esto demuestra que la mejora de la seguridad laboral en las empresas alemanas sigue avanzando y que los cuchillos de seguridadcuchillo de seguridad se están convirtiendo cada vez más en un elemento habitual del equipamiento personal de los usuarios.
Las estadísticas de la DGUV muestran además la distribución de los accidentes con herramientas manuales no motorizadas según el entorno de trabajo:
- Industria/comercio: 47,8 %
- Obra: 22,6 %
- Servicios: 20,8 %
Todo a partir de cuatro días
Importante: las cifras de la DGUV solo se refieren a los casos notificables con una incapacidad laboral de cuatro días o más. Las lesiones por corte menos graves con bajas de menos de cuatro días no se incluyen en las estadísticas de notificación de la DGUV. Por lo tanto, el número real de accidentes laborales es aún mucho mayor.
¿Cuál es la duración media de la incapacidad laboral?
Esto hace aún más interesante la pregunta de cuánto tiempo permanece realmente de baja un usuario afectado tras un accidente con cuchillos. Los datos disponibles públicamente al respecto son bastante escasos.
- La asociación profesional del sector alimentario y hostelero habla de 7,4 días de baja laboral tras un accidente laboral con cuchillo.
- En el sector cárnico (en el que los cuchillos de seguridadcuchillo de seguridad apenas tienen importancia), la cifra es de 14 días de baja laboral.
A partir de estas cifras, así como de estimaciones y extrapolaciones, se obtiene el siguiente índice de siniestralidad en los distintos sectores tras un accidente de corte:
A. Gastronomía / Empresas alimentarias
- Tiempo medio de baja por cada accidente de corte que requiere tratamiento: aprox. 7,4 días.
- Estimación de distribución:
- 0-3 días: 45 %
- 4-14 días: 40 %
- 15-42 días: 12 %
- 42 días: 3 %
B. Industria cárnica / Despiece
- Tiempo medio de inactividad: aprox. 14 días.
- Estimación de distribución:
- 0-3 días: 30 %
- 4-14 días: 40 %
- 15-42 días: 20 %
- 42 días: 10 %
C. Industria/fabricación (por ejemplo, recepción de mercancías, preparación de pedidos)
- Tiempo medio de inactividad (estimado): 7-10 días.
- Estimación de distribución:
- 0-3 días: 40-45 %
- 4-14 días: 35-40 %
- 15-42 días: 12-18 %
- 42 días: 3-5 %
D. Oficios de la construcción / Oficios manuales (por ejemplo, construcción en seco, instaladores de suelos)
- Tiempo medio de inactividad (estimado): 8-12 días.
- Estimación de distribución:
- 0-3 días: 35-45 %
- 4-14 días: 35-40 %
- 15-42 días: 15-20 %
- 42 días: 3-5 %
E. Almacén / Logística (recepción de mercancías, manipulación de paquetes)
- Tiempo medio de inactividad (estimado): 6-10 días.
- Estimación de distribución:
- 0-3 días: 45-55 %
- 4-14 días: 30-35 %
- 15-42 días: 10-12 %
- 42 días: 2-3 %
Los periodos se refieren a la gravedad de las lesiones por corte, lo cual también se explicará brevemente:
Lesiones por corte leves (superficiales, tirita/vendaje corto, cortes no profundos, sin afectación de tendones/nervios)Tiempo de baja aproximado 0-3 días
Lesiones por corte moderadas (corte profundo, posiblemente requiera sutura, movimiento limitado, pero sin daños permanentes)Tiempo de inactividad aproximado4-14 días
Cortes graves (con afectación de tendones/nervios, herida grande, posiblemente tratamiento hospitalario/cirugía)Tiempo de baja aproximado2-6 semanas
Cortes muy graves (lesiones por corte complejas, posibles daños permanentes, rehabilitación prolongada)Tiempo de baja aproximado> De 6 semanas a varios meses
Cuchillos de seguridadcuchillos de seguridad como solución
Aunque las cifras tienden a disminuir, al menos en Alemania, aún queda mucho por hacer. Cada día siguen produciéndose (demasiados) accidentes con cuchillos, a menudo con graves consecuencias para las víctimas.
Las herramientas adecuadas, junto con la formación adecuada, son el medio más eficaz para evitar accidentes. Así lo demuestran nuestros numerosos casos positivos: las empresas que han cambiado a los cuchillos de seguridadcuchillos de seguridad MARTOR han podido minimizar el número de lesiones por corte o incluso reducirlo a cero.
